全麦柴鱼堡
简单
4人份
#盆老斯伯的100种面包#之5:柴鱼堡。改造了大旺的方子，因为某些材料家里不是常备。很好吃！！！墙裂推！！！
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食材清单
其他
- 230牛奶（夏季冷藏奶）
- 350高筋面粉
- 40蛋液
- 50黄油
- 5酵母
- 60全麦粉
- 6盐
- 80糖
- 内馅
- 装饰
海鲜类
- 适量木鱼花
肉类
- 适量肉松
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机和面法放入顺序：湿料--干料--面粉--酵母（面粉中间挖个小洞放），和面18分钟；再放入软化黄油再和面23分钟。（因为面包机和面会发热，一般我打开盖子和面，这样面团才不会过热导致发酵过快而组织粗糙，PS夏天必须用冷藏液体）
2
面团发酵至2.5倍大，手指插入检测，不回缩不泄气；取出分割成70g/个（共8个），滚圆松弛15-20分钟
3
橄榄型整形，放入长形面包纸模；温暖处（约36度）二发至2.5倍大（纸模满），面包表面细腻（有涨奶似的感觉，哈哈）；二发好后挤上沙拉酱，如图（孩子不爱木鱼花，可以放上奶酪片和沙拉酱，一样棒棒哒）
4
180度烤约18-20分钟（根据自己烤箱视情况调整温度），烤好马上趁热撒上木鱼花（若沙拉酱冷了就粘不住木鱼花了），开吃