零失败超详细简单的芝士巧克力双层慕斯
简单
4人份
刚好朋友生日就给他做了个蛋糕 还是很成功滴 我自己觉得这个不难操作 不用烤箱 操作也不难 按照这个配方可以做个很完美的蛋糕啦 一大篇内容有点长有点啰嗦 感谢耐心看完的你❤️
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食材清单
乳制品
- 227克奶油奶酪
其他
- 130克黑巧克力
- 140克奥利奥
- 180克淡奶油
- 260克淡奶油
- 2片吉利丁片
- 3片吉利丁
- 40克牛奶
- 45克牛奶
- 60克淡奶油
- 70克黄油
- 巧克力层
- 底层
- 芝士慕斯层
调味料
- 30克白砂糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干碾碎，加入融化了的黄油，搅拌均匀，铺底，按压紧实，放入冰箱冷藏备用。
2
巧克力慕斯层。将1.5片吉利丁片放入凉水中软化。夏天温度高，请放入冰箱。
3
巧克力60克隔水融化（可以拿一大一小两不锈钢盆，大的里面加热水，将巧克力放在小盆里，然后小盆放入大盆中。注意，热水不要太多，过小盆的底就行，小盆不要进水！）
4
淡奶油130克加30克糖粉打至六分发，可以流动状态。放入冰箱冷藏备用。
5
20克牛奶加30克淡奶油微波加热，放入软化的吉利丁片，拌匀，再放入融化的巧克力液，拌匀。
6
将巧克力混合液倒入打发好的奶油，拌匀，倒入慕斯模具中，震出气泡。放入冰箱冷藏45到60分钟左右（也可放入冷冻急冻20分钟），巧克力慕斯液凝固即可。
7
芝士慕斯层。150克奶油奶酪隔水软化（方法和巧克力软化一样）。1.5片吉利丁片放入凉水软化。120克淡奶油加20克糖粉打至六分发可流动状态。30克牛奶加热放入软化的吉利丁片，拌匀，降至温热。软化的奶油奶酪打至顺滑加入吉利丁奶混合液拌匀，再加入打发好的奶油拌匀。倒入慕斯圈，震气泡，抹面。
8
将慕斯模具放入冰箱冷藏五个小时左右，一般晚上做，第二天早上就可以了。
9
奶油装饰。淡奶油150克加20克糖粉打发至可裱花状态。用圆嘴裱花嘴挤出奶油，最后撒上可可粉。
10
美味！
