康巴赫之小卤猪脚
简单
4人份
一个漂泊在外10年的人，定居广东。经常想念家乡的味道，想起过年的味道，更是想念妈妈的味道！一道家常小卤猪脚解一道思乡之愁。可加VXgoodchen929❤️
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 20粒花椒
- 7、8片香叶
- 一小块桂皮
- 三分之一个八角
- 半只猪蹄
- 少许老抽
- 适量生抽
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将斩好的猪脚放锅里焯水，加入生姜和料酒小火慢焯！
2
焯后到出来洗干净待用
3
备好的冰糖放锅里炒出糖色、要加一点油哈，炒出糖色再加一点水熬一下放猪脚下去继续炒
4
一直炒到猪脚上色均匀
5
一次性加够水，放入八角桂皮生姜香叶等大料（自己喜欢什么大料味，自行添加，还可以放入鸡蛋莲藕等一起卤）水开后关中小小火慢慢炖
6
炖至脱骨，水快干了可以捞起！保持皮肉清澈（如果喜欢吃浓浓的汤汁可以再煮一会一同起锅）
7
我自己加了一段莲藕，起锅后冷却一会就装盘上桌，加点香菜不仅好看，等会拌着蘸料吃也很开胃解腻哟😃
8
蘸料看一方一个样、自己喜欢怎么吃就怎么调！没有固定味道！当然我调的麻辣鲜香的家乡味道😂
