秘制卤肉
简单
4人份
之前吃过老板在台湾带回来的伴手礼 华丽丽的卤肉酱 黄生生表示超爱 于是我也一直很想去尝试做一锅卤肉卤蛋 可是后来一直懒得去做 现在每天都会带便当去上班 逛市场想买板栗回家焖鸡 却变成买鸡蛋 买五花肉 最后决定做卤肉 然后又跑去买了那些陈皮等等的香料包 口渴又买了罐可乐回家 最后打开闻到香料并不是我要的东西就扔了 决定靠自己创新做不同口味的东西 想让爱的人吃上美味的食物而觉得幸福
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食材清单
其他
- 半罐可乐
- 好几个蒜头
- 随意板栗
- 随意盐和糖
- 随意辣椒油
肉类
- 随意五花肉
蛋类
- 随意鸡蛋
调味品
- 随意胡椒粉
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉要下锅焯一下水，放葱姜料酒，去除血沫和腥味，捞出备用
2
然后炒糖色，糖色炒好后加入生抽和老抽，倒入焯好水的肉翻炒均匀
3
放了老抽和生抽的肉，颜色要好看一些
4
碗中放入各种香料，（香料放多了都是药味，所以少放一点，主要是提香）
5
香料提前倒一点白酒和清水泡一会儿，这样药味没那么重，白酒要少倒一点，不要倒多了
6
把上好色的肉，倒入高汤里，（就是骨头汤），接着把香料和花椒，干辣椒一起丢进锅里一起卤，小火慢炖半个小时，然后关火再泡上一个小时
7
吃的时候放点辣椒油，葱花搅拌均匀即可
