全麦吐司无油无糖
简单
4人份
做过很多次全麦面包，这是一款高度和外观惊艳到我的吐司，自己配的配方，味道很赞，即满足了味蕾又能不肥。一年减去90斤，由产后中年妇女变成辣妈。这途中的艰辛，馋嘴与体重的较量，恐怕只有自己知道。但是我做到了！现在我是又馋又爱美，所以不断创新，再来一款美味与健康同在的包包吧！记录一下。
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食材清单
其他
- 100g黑麦粉
- 1g酵母
- 288g水
- 2g酵母
- 369g高筋面粉
- 50g各类干果
- 75g水
- 81g黑麦粉
- 中种部分
调味品
- 7g盐
调味料
- 1g盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有原料放一起揉成光滑的面团（水要少量多次的加入）每款面粉吸水量都不同所以看状态加水哦，和好的面团盖上保鲜膜放在温室发酵
2
发酵了大概三个小时，有蜂窝状就很成功了，而且发酵好的面团有一股很香的味道哦。
3
发好的面团分成三个均匀的面团，擀成牛舌状撒上提前洗好的葡萄干，卷起来粘上麦片和黑芝麻放入吐司盒，开始第二次发酵
4
放入烤箱开发酵功能38度，发酵一个小时、烤箱里面放一碗热水，这一步忘了拍照😍
5
发至八成满，就可以烤了，可以盖上盖子也可以不盖，根据自己爱好哦
6
提前预热好的烤箱上下火180度、烤30分钟就可以出炉啦。
7
出炉了，很松软哦
8
秋天的第一个吐司🍞
9
放凉后切片
10
内部组织很完美
11
🤪
12
用包装袋分装起来，一个礼拜的口粮有着落了。