完美搭配的韭菜鸡蛋馅饼

今天这款馅饼改变原来几种做法，尝试改用发面。 小朋友喜欢吃馅饼，经常做各种不同口味的，一般采用冷水和面（不加酵母）或烫面来制作。 用冷水和面做出来的馅饼非常有韧性，吃起来有口感，个人比较喜欢这种。烫面做的馅饼比前一种揉软一些，比较适合老人和孩子吃，为了孩子偏向这种做法稍稍多些。为了孩子的健康着想，在制作美食的过程中，能不添加的材料是尽量不添加，采用少而安全的做法，保持美食的原汁原味，于是在做过N多次馅饼之后，都没尝式采用发面的方法。 这周末宅在家有的是时间，趁机尝试用发面饼来做馅饼。呵呵，第一次可能还不太习惯，把面皮擀薄后，在煎的过程中会漏出一点点韭菜的汤汁，呵呵，以往采用其他两种方式，汤汁基本上是不会漏出。 这种做法也有个非常大的好处就是面饼吃起来特别松软，皮也很薄，吃起来感觉入口即化。