零失败自制阿胶膏
简单
4人份
女性一生经历生理期，孕产，哺乳，身体会出现气血不足，阿胶属于较好的滋补品，适当的摄入能够美容养颜，提高免疫力，起到补血效果。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克枸杞
- 200克去核红枣
- 20克干玫瑰花掰
- 250克核桃仁
- 250克阿胶
- 400克黑芝麻
- 500克黄酒
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿胶敲小块下黄酒浸泡48小时
2
准备好各辅料:红枣去核剪小块，略炒，不要炒太干，否则口感会硬，核桃四分掰小块炒香，芝麻炒香（也可五谷磨坊买现成炒香的芝麻.）忘拍图
3
最重要的一步：熬胶。加入冰糖全程小火熬胶，边熬边搅，以防贴锅，直至胶体达到挂旗状。注意，冰糖的量要依据黄酒的甜度来定量，如果不是用即墨黄酒，黄酒偏甜冰糖就稍减量
4
胶体呈挂旗状态后，调最小火或关火，由大到小的顺序放入核桃，杏仁，红枣，枸杞，芝麻，并迅速搅拌均匀，芝麻细小一次放入不易搅匀可分次入芝麻。这步动作要快，否则膏体凝固辅料搅不均匀，自己操作未能拍图
5
取一直角方盘，底部垫上烘焙纸(防贴易脱模），盘底均匀洒上桂花，把阿胶膏盛装到直角方盘中，几个边角稍加挤压，这样成型边角不会有空，整理平整后面上洒玫瑰花瓣，铺上烘焙防贴纸，压紧膏体
6
装盘后的阿胶膏放凉后入冰箱冷藏一夜，待硬结后取出切块，大功告成
