松莪山药炖肉
简单
4人份
【松莪】本地特产。长于深山区的松树林里，鲜松莪柿黄色，形状略象伞，与松树根共生。松莪中含有人体所需要的十七八种氨基酸，还富含维生素C。鲜干松莪均可食用，味道鲜美。 【山药】因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
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食材清单
其他
- 味精
- 山药
- 干松莪
- 粉皮
- 花生油
- 醋
肉类
- 猪瘦肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮切块，猪瘦肉切块、猪肉馅制成肉丸、葱切段、（姜切丝、香菜切末)
2
松莪热水浸泡，洗净
3
粉皮热水浸泡至软备用
4
锅内油热，加葱姜炒香，先放入肉块翻炒
5
加山药、盐炒一会后加入凉水（水要漫过食材可多加一些）
6
水开后，再放入松莪
7
粉皮
8
肉丸
9
转小火慢炖约半小时后，加味精、香菜末出锅即可
