流沙包(鸡蛋黄版)
简单
4人份
在德国咸鸭蛋黄卖得还挺贵的，而且也没有国内的那么好吃，就突发奇想用鸡蛋黄做了，本广州up主打包票:味道真的不比鸭蛋黄的差多少。 在国内的小伙伴麻烦你们肆意地挥霍地购买咸鸭蛋黄好吗?鸡蛋黄换成鸭蛋黄就好了。
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食材清单
其他
- 10克奶粉(可选)
- 150克面粉
- 3克吉士粉
- 80克黄油
- 90克牛奶
- 流沙馅
- 面团
肉类
- 4个鸡蛋黄
调味料
- 10克白砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先和面。常温牛奶加入酵母化开，倒到面粉里，加糖，揉成一团就好，醒面五分钟，再揉光滑。
2
最后放到恒温的地方发酵45分钟。
3
天气冷的话可以放进烤箱，打开烤箱灯，注意，不需要加热，只是烤箱的照明灯!放暖气附近也是好办法。用温水水浴也可以，但是记得要常常换水。
4
酵母适宜发酵温度是25-35摄氏度之间。
5
提前把黄油拿出来室温软化。
6
四个鸡蛋把蛋清蛋黄分开，只取蛋黄，上锅蒸5-10分钟至全熟。剩下的蛋清可以拿来做蛋糕什么的，自由发挥吧。
7
蒸熟的鸡蛋黄碾碎。加入黄油白砂糖和吉士粉。拌匀到细腻无颗粒状。
8
我是用手持搅拌器打的，非常细腻。用打蛋器也可以，但是注意防止喷溅。
9
如果黄油忘记提前拿出来软化也没有关系，用搅拌器很快就能打软，手动的就乖乖提前拿出来吧。
10
搅拌好的馅料放到冰箱冷藏至凝固
11
开始包包子了。
12
冰箱里取出流沙馅料，团成球。
13
包得丑一点也没关系，到最后是底部面向上，重要的是口一定要封好，不然就会漏了。
14
包包子的速度稍微快点，不然馅就又融化了。
15
醒发20-40分钟。因为馅有点冷，所以发酵可能需要时间稍微长一点。
16
注意:不用盖保鲜膜或湿布，稍微干一点有助于形成包子外壳，固定形状。
17
方子可以做6-8个包子。
18
锅里烧开开水，上锅蒸8-10分钟
19
趁热吃哦!吃完记得运动!
20
鸡蛋黄不如鸭蛋黄，不过味道还是很赞的!
21
是不是很治愈?
