酸辣藕尖炒牛肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 200克左右牛肉
- 2个青辣椒
- 5节藕尖
- 一点点淀粉
- 一点点苏打粉
- 适量米醋
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切薄片，然后加入生粉，苏打粉适量，料酒，保鲜膜密封放入冰箱腌制30分钟。(腌制肉的时候不放盐，烟会带走肉里的水分)
2
藕尖切斜段(切的形状可以自己选择，我觉得斜段比较好看)，然后青辣椒切碎段。
3
加油入锅，放入腌制好的牛肉大火快炒，迅速加入适量酱油，锅边淋入调味，翻炒1至2分钟。然后捞起装盘。
4
加油入锅，放藕尖和青辣椒翻炒1分钟，然后加入适量米醋，锅边淋入，继续翻炒，然后加入适量的盐(喜欢酸一点的这时候可以再加一些米醋)，炒到闻到醋香味，加入刚才炒好的牛肉，大火快速翻炒30秒。然后起锅装盘即可。
