黑森林蛋糕卷
简单
4人份
喜欢吃黑森林蛋糕！但操作太麻烦。改动一下做个蛋糕卷方便快捷很多。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100~150g自制酒渍樱桃(可参考我之前的配方)
- 10g可可粉
- 200g淡奶油
- 4只鸡蛋
- 50g植物油
- 50g牛奶
- 60g低筋粉
- 夹馅
- 适量自制樱挑洒
调味料
- 20g糖粉
- 60g细砂糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热190°C，鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油用蛋抽打匀，再加入牛奶继续用蛋抽打匀，可可粉+低筋面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌均匀
2
蛋白加入细砂糖和几滴柠檬汁打发，分三次加入巧克力蛋糕糊拌匀，倒入蛋糕卷烤盘中上下火调回180°C，18min，烤好的蛋糕放凉备用
3
黑樱桃去核去梗，留下几颗漂亮些的备用
4
去核去梗的樱桃加些水和少许糖炒成樱桃酱放凉
5
淡奶油打发，拌入放凉的樱桃酱冷藏备用
6
樱桃酒均匀涂在放凉的蛋糕一面（樱桃酒的做法关注微信公众号：cat2524130585）回复樱桃酒查看
7
再将拌入樱桃酱的奶油均匀涂抹在涂了樱桃酒那一面的蛋糕上，将蛋糕卷起来
8
在蛋糕卷上用剩下的漂亮的黑樱桃坐上装饰
