家常金鲳鱼（简单不破）
简单
4人份
金鲳鱼肉嫩，没刺。我们家通常的做法是水煮法，这个方法适合黄花鱼，带鱼，所有的鲳鱼类。总之鱼肉嫩的，松散的都可以。这种做法的鱼不破。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2条金鲳鱼
- 3克醋
蔬菜类
- 4片姜
- 半根葱
调味品
- 5克酱油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金鲳鱼解冻。
2
开膛破肚去内脏。
3
清洗干净。
4
鱼两面打花刀。
5
热锅冷油下花椒炸出香味。
6
下葱姜，倒入酱油，醋。
7
倒入凉水，加盐。
8
这个时候把火调大。
9
把鱼放进去。
10
大火烧开后转小火炖。
11
一般需要15分钟。如果到时间还有很多汤可以大火收汁。如图这种就可以装盘。
12
鱼汤淋在鱼🐟身上，装盘撒香菜可以上桌了。
