家炖刀鱼
简单
4人份
本人不是厨师，只是喜好吃而已，做的不好请见谅。
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食材清单
其他
- 一小勺十三香
- 一小勺耗油
- 一瓣剁成沫蒜
- 三勺料酒
- 切成姜沫姜
- 葱花少许葱
调味料
- 两小勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼清洗干净，去除鱼腹内的黑膜，切块。
2
准备一碟面粉，平底锅放入略多点的油，把鱼块在面粉上两面沾匀后放平底锅里煎至两面微黄。
3
另起锅，放入少量的油，爆香姜片、大料、香叶后捞出调料，放酱（甜面酱、黄豆酱、柱侯酱、海鲜酱、郫县豆瓣酱均可）一大勺，黄酒三大勺，白米醋一大勺，黄冰糖二小块，生抽一大勺，调匀后把煎好的鱼块放入，翻炒均匀，添水没过鱼块，放入姜片4，蒜瓣4，大葱段2，中火炖。
4
十分钟左右鱼块入味后，大火收汤。捡出不要的调料，撒香菜沫点缀，装盘。
5
我家小妞下了一大碗饭。
