论巴沙鱼的正确吃法-一份婉约的酸菜鱼
简单
4人份
以前一直不敢做酸菜鱼，因为总是无法掌握酸菜和鱼相融的程度，要不太咸要不酸菜的特殊气味无法去除，自从发现了泡萝卜这个好东西再加上无刺的巴沙鱼 so easy
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食材清单
其他
- 100g泡萝卜一颗
- 10g鸡精
- 1颗泡椒
- 300g巴沙鱼一条
- 30g豌豆淀粉
- 3片黄柠檬
- 40g自制猪油
- 4颗藿香
- 50g泡子姜2块
- 80g自制菜籽油
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡萝卜，泡子姜切薄片，泡椒切段；
2
巴沙鱼解冻后用厨房纸巾吸干水分，横刀切成1公分的片，用盐和豌豆淀粉腌制半小时（冷藏）
3
热锅冷油一定要自制菜籽油；
4
油温五层热的时候放入猪油热至八成热；
5
放入泡菜煸炒出香味；
6
倒入矿泉水小火煮沸腾；要小火；
7
加入巴沙鱼大火煮熟透；
8
掐几片新鲜藿香头
9
焖一分钟放入鸡精起锅.
