照烧鸡肉饭，不爱吃洋葱？可以这样搭配

生吃呛、但煮熟又充满甜味的洋葱，其实可以说是中西皆宜的的一种食材，不论中式或西式的烹调，都能产生相当棒的滋味。据研究发现，在烹煮洋葱的过程中可以产生50种挥发性的化合物，所以洋葱煮后会很香很香，其中有两种结构具有甜味及烤肉香味，因此洋葱很适合替食物增加香气，让人在胃口不好的时候产生食欲，比如住咖喱或是蔬菜浓汤都很适合。 洋葱具有高钙低草酸的特性，能避免草酸抑制钙的吸收，特别适合生长期的孩子食用。 洋葱的营养成分可降低分化过程中的破骨细胞生成率，可以有效改善骨质疏松、并减少破骨、维持建造，以保持骨头的健康状态，因此有大量运动习惯的人不妨多吃一些。 今天的食谱是由群内的一位妈妈“点单”的——「照烧鸡腿饭」，最近天气炎热大人小孩都很容易没有食欲，所以我在原来的基础上添加了洋葱来增加风味。