沙茶酱拌面*附详细压面机面条制作步骤
简单
4人份
【沙茶酱拌面】 *附详细压面机面条制作步骤 *手擀面的自动忽略Step7~Step10 *现成面条的自动忽略Step1~Step10 其实就是将煮好的面条拌入炒香的沙茶酱…… 最后盛出前，再加一茶匙凉的沙茶酱也是棒棒哒~
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 400g中筋面粉
- 两大勺沙茶酱
- 适量水
- 适量油、盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉开窝，凹槽处放入两撮盐。
2
打入一个鸡蛋，搅散。
3
再加入适量的水。
4
用筷子搅拌均匀，再与旁边的面粉慢慢混合。
5
混合成面疙瘩后，上手！揉成团。
6
无需过度揉面，揉至“三光”，即“面光、手光、盆光”即可。
7
松弛几分钟后，即可开始做面条。家庭式压面机的宽度很有限制，所以一定要分成长条形的若干份，用手按至展开。
8
压面机调至6档（即最厚的一档），将Step7的材料分别铺上干粉防粘，再分别过一遍压面机。
9
接着就调到前一档即5档，或者跳一档也行，直接调到4档，再将Step8的材料铺上干粉，分别过一遍压面机。
10
过到第3档就可以出面条了，第3档的面条最筋道。有粗的有细的，按个人喜好就好。
11
压面的同时，深锅内注入适量的水，煮至沸腾备用。
12
压出的面条直接放入沸腾的水中，轻搅散，煮至浮面，无白心即可。
13
煮好的面条盛出，沥干水，可倒入适量油，搅一搅，防粘。也可煮面时在水中放油。
14
取一口炒锅，热锅下油，待油热后，放入两大勺沙茶酱炒香，添入适量盐。
15
将Step13的面条放入锅中，小火，充分搅拌均匀，使每一根面条都沾上酱即可~
