「原创」馒头也可以很欧式
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克酵母
- 1.5克椰子油
- 100克中粉
- 1克酵母
- 27克牛奶
- 3克椰子油
- 50克中粉
- 55克蝴蝶兰汁
- 深色浅色同样配方
- 蝴蝶兰面团
调味料
- 15克糖
- 5克糖
谷物
- 白色面团
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热牛奶150g，蝴蝶花20克泡上，3小时后把深色的蝴蝶兰汁倒出来备用，再加上150g的牛奶泡3小时就是浅色的蝴蝶兰汁了。把材料放在一起搅成絮状，揉成光滑的面团。白色面团放冰箱备用，蝴蝶兰面团分成每个30g（深浅面团共6个）剩下的放冰箱备用。
2
每个面团都要排气，收光，滚圆（盖上保鲜膜防止表面变干。
3
面团收光、滚圆、压压扁，再用底部直径1.8cm的裱花嘴在面团中心位置压下去。一个甜甜圈就出来了，底部和面面拍一丢丢面，这样好压模。
4
把剩下的面团擀成薄片，用模具压出羽毛的样子，贴在甜甜的一侧。
5
白色面团搓成细条贴在甜甜上，用蓝色面团搓成小圆球装饰。
6
做好了~
7
送去发酵，发酵箱45度30分钟（没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵，烤箱里放一盆冒气的热水，时间看状态，一定要看状态。
8
蒸12分钟，焖2分钟。出锅了再用食用金箔点缀完美……
