烧卖
简单
4人份
烧卖一直爱吃，但从未自己做过。感谢下厨房里的方子，根据两个方子综合调试出一个自己的方子，感觉还不错！记录下食谱方便以后自己可以随时看到！ 经过两次调试，在肉上面做了一些调整，因为第一次吃的肉一个切得小，比例比较少，在烧卖里吃不到肉了，所以这次把肉的比例增加，试吃后确实感觉更好了！
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食材清单
其他
- 100克香菇（新鲜或泡发后挤干水）
- 120克开水
- 20克玉米淀粉
- 20克老抽
- 20克鲍鱼汁
- 210克瘦肉
- 220克中筋面粉
- 25克耗油
- 30克生抽
- 35克油
- 400克糯米
- 80克胡萝卜
- 8克干黑木耳
- 90克肥肉
- 少许料酒、白胡椒
- 烧卖皮：
- 烧卖馅：
蔬菜
- 120克洋葱
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把香菇，虾米，萝卜干泡发切末，装好备用
2
同理，胡萝卜切丁备好，这是技术活和体力活，我的弱项
3
下油，把馅料炒熟备用
4
加蚝油，酱油，炒好！哇～好香好香！
5
时间充分的话，可以提前将糯米泡发，我时间不够，所以才泡15分钟，在电饭煲，按煮饭键。一样软糯香甜～
6
将米饭和馅料搅拌均匀
7
看着诱人吗
8
一切准备就绪，包起来了～
9
看那虾米，那胡萝卜，那香菇，散发着诱人的香味
10
第一次做，外观这样，我已经满意了，哈哈哈哈哈
11
下锅，蒸熟
12
一口咬下去，啧啧啧啧！真的不要太好吃了！！
