一锅到底白菜猪肉饺子🥟➕包子
简单
4人份
饺子一定要自己做啊！秒杀湾仔码头！
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食材清单
其他
- 150克水（饺子）
- 1克胡椒粉
- 300克面粉（饺子）
- 360克大白菜半颗
- 360克瘦肉(肥瘦3:7)
- 3克盐（腌大白菜用）
- 5克生抽
- 5克老抽
- 75克水（葱姜水用）
蔬菜类
- 10克姜片
- 10克小葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱，姜，水，30秒，速度10，制作葱姜水，取50克用。
2
葱姜水
3
300克面团，150克水入主锅，30秒，速度1。揉面键，3分钟。取出面团，团成圆球，保鲜膜包好，松弛20分钟。松弛的时候正好做肉馅。这个分量我做了77个饺子。约6.8克一张皮。多出来的肉馅，我还包了包子，如果想要包完，可以多揉100到150克面粉。
4
大白菜半颗，360克，切段，分2次入主锅，第一次200克，5秒，速度5。第二次160克。4秒，速度5。白菜倒入盆中，撒3克盐，上下翻动，腌5到10分钟。
5
打好的白菜，颗粒要大点的，也可以时间减少。均匀就行。
6
瘦肉245克，肥肉105克，分开打，每块大小切6到8克。瘦肉，2个2秒，turbo键。肥肉2个2秒，turbo➕1个1秒，turbo。
7
所有肉➕调料入主锅，速度1.5，反转，2分钟。➕葱姜水，1分30秒，反转，速度2/3，加用纱布挤出水的白菜，40秒，反转，速度2，只要均匀，肉出胶质即可。
8
多余的肉馅，做了77个饺子后，做了包子1锅，用芯片里馒头菜谱，面粉250克量即可。上下蒸盘放好正好一锅。用蔬菜汁也可以代替水。
9
好吃😋
10
宝贝喜欢
11
哈哈哈，销魂吗？
