春节里最多的就是那些嘁哩喀喳的瓜子果仁小零嘴,嗑多了未免齿酸舌痛,试着把它们揉到面包里吧。在柔软的面包组织里,与那些细碎香脆的果仁不期而遇,每一口都回味着淡淡的甘香。 原配方将牛奶换成了豆浆,牛油换成葡萄籽油,虽然没有了一般面包的丰腴甜香,但因为是全素食材,所以有了几分来自大地的朴实灵气。 原配方还用了高筋大米粉,但国内很难搞到这货,所以我还是用了常见的高筋面粉。并用了汤种法和冷藏发酵,晚上揉好面第一次发酵完,整好形,丢进冰箱冷藏8小时,第二天早上取出回温后进烤箱,这样即使在大清晨,你也能从容地享受到新鲜出炉的面包了。
610.0 卡
24.0 克
38.0 克
13.0 克
8.0 克
19.0 克
462.0 毫克
B,D
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息