西北茄子西红柿鸡蛋打卤面
简单
4人份
晚上回家特别想吃面，结果发现冰箱里面只有西红柿，茄子，鸡蛋，所以大胆的尝试一把，把他们融合在一起，结果就是非常美味，因为第一次尝试所以之前都没拍图，在最后出锅的时候才补拍了两张！（朋友们说吃过这种混搭的做法，不过我真的是头一次把他们放在一起做）
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食材清单
其他
- 1个紫色圆茄子
- 2个鸡蛋
- 3个西红柿
- 6瓣蒜
- 一根辣椒
- 平时喝汤的小勺一勺就可以花椒
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将茄子切条，西红柿切小块，辣椒切丝，蒜切片，葱切丝
2
将鸡蛋打散，锅里倒入适量的油，待油热了以后将蛋液倒入锅中，翻炒成块，出锅！
3
将锅中倒入油，加入花椒，翻炒几下把花椒捞出，放入茄子翻炒，待茄子已经发软放入西红柿，翻炒几下在放入鸡蛋和辣椒待要出锅时放入葱，蒜，翻炒几下后放入盐，蚝油，酱油，鸡精均适量让调料和菜完全融合就可以出锅了！
4
将煮好的面放在碗里面，把出锅的菜往上面一浇然后拌均匀就可以吃了！如果喜欢肉一点可以切几片香肠！
