家庭自制豌豆黄

简单 4人份

我爸在京城尝过小吊梨汤的豌豆黄后,答应回家做,一年半才实现诺言哇

家庭自制豌豆黄
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食材清单

其他
  • 500克水
  • 500克豌豆
调味料
  • 40克糖

营养成分

热量

650.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

55.0 克

纤维

9.0 克

12.0 克

719.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

泡发豌豆,过夜,建议用开水泡,以免生出豆芽

2

手去豆皮。比较艰辛的一步

3

凉水淹过豆子1-2cm,水开后压6-7min,豆子的魂都被领啦~正好出锅后水分不多,直接用汤勺捣豆泥

4

小炒锅里炒豆泥,放绵白糖。一则蒸发水分,二则混匀糖分。当时品尝的话略甜。炒至木铲铲过后豆泥形态较固定,流动性差。

5

装到模具里待常温。冰箱冷藏4小时及其以上。这东西不怕凉太久

6

倒出豌豆黄,根据自己喜欢的形态切出来,下刀要稳、慢,温柔一点儿。

7

耶,出锅啦~饭后面点棒棒哒

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