蓝莓酵素
简单
4人份
蓝莓富含花青素，是强抗氧化剂，具有非常好的养生保健功效！营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“皇后”和“浆果之王”。蓝莓酵素无论是口感还是功效都是一流的!
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食材清单
其他
- 1.5g十度良品酵素菌粉
- 3L纯净水
- 400g冰糖
- 500g蓝莓
- 5L机十度酵素机
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备容器、食材及工具：7900ml的密封容器、蓝莓2500g、冰糖2500g、柠檬12个、蔬果洗涤盐一袋、洗菜及沥干容器自选、刀具自选、高度白酒一瓶（容器及刀具消毒消毒用）、一次性手套。
2
蓝莓加洗涤盐泡半小时，柠檬去皮切薄片去籽。
3
用疏果洗涤盐泡过的蓝莓用清水冲洗几遍去掉果尾干枯花蒂及果梗。
4
用沥水篮盛出，沥出水份。
5
平铺放在通风阴凉处晾干，要保证蓝莓上不沾有水份。
6
密封容器用高度白酒消毒擦拭干净，戴好一次性手套，将准备好的食材放入密封容器。
7
按照一层蓝莓一层柠檬片一层冰糖的顺序层码，整个过程不要沾水。最上面一层可以多放些柠檬片，有助于加快发酵速度。最上一层冰糖封顶。大功告成！静等1-3个月发酵。
