红烧鳗鱼

简单 4人份

确切的说，我也不知道这道菜叫不叫红烧鳗鱼，姑且就这么叫它吧。在厦门不管是村里的红白喜事，还是外出饭店聚餐各种场合经常都会有鳗鱼这道菜，最念念不忘的还是同安饭店的红烧鳗鱼，于是循着记忆中的味道，自己做出了这道味道超级赞，每次上桌家人都一扫而光的红烧鳗鱼。因为此前没想着要建菜谱，所以就没有拍过程照，不过张先生说这么好吃的菜谱不分享出来不是好同志，所以过程照就请大家自行脑补啦~~ 用酱黄豆是因为婆家是闽南人，她们煮海蛎咸经常用到酱黄豆，所以就地取材，我想黄豆酱应该也可以的。