茶油爆炒猪肝
简单
4人份
说起这道菜，那是巧合中又巧合下的结果，没想到成品让我这个向来煮不好猪肝也不爱吃猪肝的人，吃后念念不忘。 那天上午我去肉摊买肉煮早餐，哪知卖肉哥嫌我买少了，偏要我再搭点猪肝买去煮早餐。好吧，我这个人很好说话的，搭吧，搭多少都你随意，结果就是猪肝比肉还买得多，回到家看着猪肝可把我愁坏了，我要怎么消灭它呢？怎么处理呢？不管了先切片吧，嗯，就酱紫…美味的诞生开始了。。。
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食材清单
其他
- 15个米青椒
- 4瓣蒜
- 5个米红椒
- 一小勺陶华碧老干妈
- 两大勺茶油
- 多点葱
- 适量生抽
- 适量胡椒
- 适量蚝油
- 适量酒醩水
- 适量面汤
肉类
- 250克猪肝
蔬菜
- 1大块姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
意味中的惊喜成果，本着这也是给自己做记忆的菜谱，也就没有拍过程图了，只有隔餐拍下来的一点剩。
2
首先，把猪肝洗净，切薄片后，要流水掏洗几遍，用水泡着
3
泡一天，期间多换几次水，我是隔天早餐煮完面后，把凉后的面水倒了点进去泡，放点盐
4
中午滤水，倒米酒，大蒜末，生姜丝，
5
辣椒节切好，葱切碎，
6
开锅，倒茶油，冒烟后下姜丝，部分大蒜，辣椒，葱白，香后盛出，再下茶油多点，油热后把猪肝等余料下锅快炒，老抽生抽蚝油适量盐，胡椒粉葱出锅。
7
大功告成！
