魔芋红烧肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个魔芋丝
- 1个草果
- 1块桂皮
- 1大勺冰糖
- 1大勺红烧酱油
- 1茶匙意大利混合香料
- 1茶匙花椒
- 1茶匙茴香
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 2片香叶
- 2粒丁香
- 3个八角
- 700克红烧肉
- 适量清水
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮五花肉洗净（用刀把肉皮刮干净这样，做出的红烧肉会皮很亮很红）切块
2
锅中做凉水，焯带皮五花肉（一定是凉水才会让蛋白质慢慢凝固，血水都请出），焯水去血沫捞出待用
3
锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟
4
待红烧肉快熟时放入魔芋丝，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀
