珊瑚虾仁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克植物油
- 16克大蒜
- 2克胡椒粉
- 30克辣椒油
- 3克味精
- 400克虾仁
- 40克西芹
- 4克醋
- 80克胡萝卜
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 2克盐
谷物
- 玉米50克淀粉
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾仁洗净，在菜墩上剖开成大片，放入盆内加盐、蛋清淀粉抓匀；2。 胡萝卜洗净，切成斧楞块；3。 西芹切菱形片；4。 姜切末，大蒜切片；5。 锅内加植物油烧至五成热，放入虾片滑散，推动，炸断生捞出；6。 碗内加盐、味精、特级清汤（50毫升）、醋、胡椒粉、湿淀粉兑成味汁待用；7。 炒锅置火上，加植物油适量，放入姜末、大蒜片、胡萝卜块、西芹片炒香，加虾仁片翻炒，烹入味汁推匀，放红油起锅入盘
