红枣核桃糕（黑米红枣核桃糕）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克黑米
- 300克核桃
- 300克红枣
- 300克麦芽糖
- 40克木薯淀粉
- 40克水（加入木薯淀粉）
- 40克黄油
- 500克水（煮大枣）
- 500克红枣（去核）
- 其余的材料不变
- 黑米红枣核桃糕：
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大枣洗净。
2
去枣核。
3
大枣加水煮20分钟，煮好了最好焖一会儿再用。
4
核桃入烤箱180度烤8分钟。
5
烤好的核桃掰成小块。
6
木薯淀粉加水搅匀。
7
准备好黄油。
8
枣加70克水，分2次加入料理机打成细腻的枣泥。
9
打好的枣泥。
10
麦芽糖在锅里直接称重。
11
上火加热至麦芽糖融化可以流动。
12
加入枣泥翻炒均匀。
13
加入黄油翻炒均匀。
14
一点点加入木薯淀粉糊，（加前先搅拌一下）边加边搅拌。加完后就一直翻炒。
15
炒到包团的状态，不沾刮刀，大概115度左右，关小火加入核桃仁翻拌均匀。炒到位了糕就不会沾。
16
倒入铺了油布的烤盘中。
17
整型。
18
冷了后再切。
19
切成小块。
20
包上糖纸，随时享用。
21
黑米浸泡2小时，和大枣一起煮熟。
22
用料理机打顺滑，加黄油，麦芽糖，木薯淀粉糊小火炒，不停的翻炒。
23
炒至抱团。
24
加入核桃仁。
25
炒匀出锅。
26
整形，晾凉。
27
切块。
28
核桃多多。
29
包上糖纸。
