黄金蛋糕
简单
4人份
经典款切块蛋糕，非常好吃啦～配方来自妃娟老师哈，我用的烤盘是30x37的长方形烤盘，所以配方是经过增加的用量，原方可做28x28到烤盘，用量会在tips里补充。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g蛋黄
- 130g细砂糖
- 256g蛋白
- 68g全蛋液
- 7g朗姆酒
- 80g无盐黄油
- 80g纯牛奶
- 97g低筋面粉
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
70克黄油，小火煮至沸腾，离火，立刻加入85克低粉，快速拌匀
2
70克牛奶小火，煮至锅边冒泡，离火，慢慢倒入1中，拌匀
3
60全蛋+110克蛋黄，打散，慢慢加入到上面的面糊中（加6克朗姆酒，也可不加）冷藏备用
4
蛋白，打发至小弯钩，拌入蛋黄糊中
5
领取1-2个蛋黄入裱花袋，一条条标线， 牙签画花纹
6
170度15分钟，上色后，150度35分钟左右
