一款不需黄油的面包【红薯面包】
简单
4人份
这是一款不用添加黄油红薯面包，用厨师机揉的面，20分钟就出膜了。因为添加了红薯，所有面包的颜色很好看，橙黄橙黄的。模具用的是学厨的10寸南瓜模具，完全不粘，烤出来的花型也漂亮。 烘焙：上火195度，下火190度，中层18分钟。 配方源自学厨烘焙课堂乐乐，感谢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克熟红薯
- 250克高筋粉
- 25克全蛋液
- 3克酵母
- 8克奶粉
- 90克清水
调味料
- 3克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯水煮熟后放凉，去皮，取100克。
2
将食材放入厨师机的搅拌盆内。
3
先用低速1档搅拌，使得食材混合后再用3档揉面。大概20分钟，就能拉出膜了。
4
将面团放入面包机，选择酸奶程序发酵至两倍大，大概用了2个小时。
5
取出面团，排气。
6
卷起，分成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
分别揉圆，放入模具中。
8
盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵，大概1个小时。
9
烤箱预热，上火195度，下火190度，中层，烤18分钟。
10
成品的颜色很漂亮哦！
11
出炉后倒扣即可脱模。
12
拉丝了~
