摩摩喳喳
简单
4人份
『摩摩喳喳』 一个听上去有点儿奇怪的名字 据说是来自马来语的音译，意为“丰富缤纷” 是在马来西亚最受欢迎的甜品 火烧火燎的天气里， 来一口冰镇的摩摩喳喳，能灭盛夏三把火。 听着听着就开始吞口水了？ 看着看着就想拎包出门了？ …… 你以为只有在马来菜餐厅才能吃上正宗的摩摩喳喳咩？ 欧漏~ 这款五光十色的南洋糖水 简单到在家分分钟自己做
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食材清单
其他
- #主料#
- #辅料#
- 1根香蕉
- 2~3片斑斓叶
- 200g椰糖
- 300g紫薯
- 400ml椰浆
- 500g红腰豆
- 600g荔浦芋头
- 60g西米
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头和红薯洗净蒸熟，去皮后切块
2
锅中放入清水烧开，放入西米煮10分钟，关火盖上盖子焖至凉透
3
取出西米用冷水冲洗掉表面粘液，锅里重新放水煮开
4
倒入小西米继续煮3-5分钟至小西米完全透明
5
捞出小西米浸入冷开水里过凉后冷藏，具体操作过程图可参考这里
6
将椰浆和牛奶以1:2的比例冲兑，再加入适量炼乳拌匀，调成香浓甜润的椰汁
7
取一容器，放入芋头和红薯块，再加入小西米和蜜腰豆
8
最后淋入调好的椰奶汁即可
