核桃芝麻糊【初味日记】
简单
4人份
说起芝麻糊，首先会想到的一定是那种用石臼手工研磨做出来的芝麻糊。真正的手工制作，手工炒、手工磨、手工煮。
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食材清单
其他
- 150g大米
- 250g黑芝麻
- 适量核桃
- 适量水
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃敲开，取出核桃仁，小火炒香。
2
黑芝麻小火炒香。
3
把炒好的黑芝麻和核桃仁倒入石臼，研磨成碎。
4
加入提前泡好的大米和适量的水开始磨芝麻糊。
5
手拿着木棍，在石磨中画圈把米磨碎，时不时加入适量的水调整浓稠度。
6
磨好的芝麻糊放入锅中，加入适量水，一边搅动一边小火加热，防止糊底。
7
煮到芝麻糊沸腾、开始浓稠，加入冰糖煮化就可以了。
