凯撒面包
简单
4人份
无需黄油的凯撒面包，扭转成造型，做早餐当夹心汉堡🍔抹果酱都可以哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克油
- 10克蜂蜜
- 160克水
- 250克高筋面粉
- 3克干酵母
- 适量芝麻
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工具：揉面垫、刮板
2
【盐放入缸里，加入粉、酵母，水加入时慢慢加入】
3
使用揉面机揉面。盐与酵母不能直接接触，因此先放盐。
4
【将面打光滑，起缸】
5
先低速档和面，面团搅拌无散粉后，调至高速档。面团搅拌至表面光滑即可，无需出手套膜。
6
【醒发30分钟，分割重116g】
7
面团切分并揉成团，放入醒发箱进行一次醒发。醒发至两倍大，预计30分钟左右。
8
【整形排气，并二次醒发】
9
面团取出，平拍排气。再次搓圆，进行整形。放入醒发箱进行二次醒发。
10
【烤前加工：撒粉、划十字】
11
二次醒发至2倍大后，使用粉筛在面包表面均匀撒上面粉。这一步主要是为了后续划刀时，刀片不会粘上面粉。
12
划刀时，刀片倾斜30度，斜角划十字。
