粉蒸肉
简单
4人份
粉蒸肉全国都有，但是貌似只有西安的粉蒸肉用的是面粉和牛肉，牛肉选择肥瘦相间的肋条肉，腌制过的牛肉裹上一层面粉蒸至两小时，蒸好的肉软烂可口并且肥而不腻，吃下去满口留香。 外面卖的粉蒸肉是装在一口大锅里，做好的粉蒸肉盖上被子小火嘘着，顾客来了老板用小铲子铲上一碟，配上大蒜和茶，对于自称是“老陕”的陕西人来说，别提有多香了。
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食材清单
其他
- 1000g牛肉（肋条）
- 1g碱粉
- 20g花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺食用油
- 30g小茴香
- 3g香苜蓿粉
- 500g面粉
蔬菜类
- 20g生姜
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
