蛋黄月饼

简单 4人份

明天中秋节，祝大家节日愉快，阖家团圆，幸福安康！啰嗦一下： 1.这里用的是50克模具，蛋黄馅料为35克，饼皮为15克，比较薄，新手如果感觉饼皮太薄，不好包，可以把饼皮改成20克，蛋黄馅料为30克，更容易包一些。 2.此方子是20个蛋黄月饼的方子。如果要量多，不建议面粉等比例增加，面粉过多容易饼皮比较干，比较黏手。 3.称重时，严格按照配方和面，不会黏手，延展性也比较好。这个方子烤制月饼时，可以不用喷水。