冰皮月饼^_^
简单
4人份
冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。 冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。 冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。 常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。
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食材清单
其他
- 200克牛奶
- 20克奶粉
- 30克澄粉
- 30克色拉油
- 40克炼乳
- 60克粘米粉
- 65克糯米粉
- 红豆沙馅220克馅料
调味料
- 25克糖粉
- 40克细砂糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先倒入炼乳，然后加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀，再加入糖粉搅拌均匀，再加入澄粉搅拌均匀，再加入粘米粉搅拌均匀，最后加入糯米粉，搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中，
2
大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可，把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克，
3
取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子，就像包包子一样包好，把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实，，
4
装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好^_^
