酸奶天使蛋糕（消耗蛋白）（面包机可以做）
简单
4人份
天使蛋糕和蛋挞是绝配，做蛋挞剩下的蛋白，做个酸奶天使蛋糕吧，没有烤箱，用面包机烤的。面包机也可以烤戚风，关键就是包锡箔纸。
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 10克玉米淀粉
- 110g（约3个）蛋白
- 30克玉米油
- 50克低筋面粉
- 一点点塔塔粉或者白醋
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油微波炉加热40秒后，倒入玉米淀粉和低筋面粉（无需过筛，热油法），混合均匀（不要划圈）。
2
等油粉混合物凉下来，倒入酸奶（我着急所以直接混合的）。
3
搅拌均匀（不要划圈）。
4
开始打打蛋白，打之前预热面包机。分三次加入糖，前两次加糖后中高速打，最后一次加糖后低速打至硬性发泡，打蛋器提起有小尖不弯曲。
5
取三分之一蛋白霜倒进酸奶面糊，切拌法混合均匀，再把倒入剩下的蛋白霜里，整体切拌混合（注意倒进去时候不要直接倒在蛋白霜上，以免压消泡）。
6
倒入模具，震几下。
7
面包机刚好放下六寸模具，我用的是学厨六寸加高。因为会离烤管太近，所以包一层锡箔纸，注意一定要包。然后放个蒸架。然后把模具放进去。烘烤45分钟。
8
这种蛋糕不会像戚风那样爬很高，只会慢慢长高一点，出炉后正着震热气，倒扣，放凉脱模。
9
我着急要睡觉了，没凉透就脱模了，所以一刀切下去有点压了。吃起来口感有点像轻乳酪蛋糕。
10
面包机烤的拔丝肉松大米蛋糕比戚风好吃哦。
11
这是面包机烤的蛋挞
12
这是面包机烤的戚风
