面包机版全麦包子（快手）
简单
4人份
记录下随手的配方，揉面全程面包机，解放双手！5.1劳动最光荣💖
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135克水
- 1克无铝泡打粉（没有不放也可以）
- 200克面粉
- 3克酵母
- 50克全麦粉带麸皮
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，水，酵母，糖，泡打粉放入面包机内，开imix程序，揉面团至表面光滑（我的一个imix程序20分钟，我揉了16分钟）。
2
把面团放温暖处发酵两倍大。手指戳洞面团不回缩不塌陷。
3
再次开启imix程序，揉面5分钟，排出发酵好的面团的气体。揉好后可以拿出面团，切开看看横截面是不是光滑，没有大气孔。如果光滑那面团就揉好，如果有大气孔就再揉几分钟。
4
揉好的面团分割成30克大小的剂子，大概可以分割12个左右。然后就按照普通包包子的方法，放入自己喜欢的调制好的馅料。我用的王光光光光女神的方子，放的是卷心菜和萝卜丝的素馅料，还有几个是放了昨天自己做好的红豆沙。非常好吃！！😋
5
包子包好，放入蒸锅开始二发。发至可以看到包子明显比之前偏大一点（不用到2倍大，发过头后面蒸出来包子褶就不明显了）。
6
开始蒸包子，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟（如果跟我一样是已经炒至熟的素馅）或者15分钟（如果是肉馅或者其他别的生馅料），关火，不要开盖的情况下焖5分钟左右！然后就开吃吧！
