牛肉刀削面
简单
4人份
希望堂妈的用心能换你的你一次下厨的机会，给最爱你的家人做顿饭吧！
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食材清单
其他
- 200g清水
- 500g中筋面粉
- 一小块桂皮
- 两个大料
- 两个草果
- 适量李锦记红烧汁
- 适量生抽
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 一块生姜
- 一颗香菜
- 半根大葱
调味品
- 两片香叶
- 几颗冰糖
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面和好醒着，面要和的硬一点，这样好削
2
牛肉切丁在清水中泡半个小时，这样可以泡去部分血水也可以使肉更嫩
3
泡好的牛肉焯水去沫子，捞出沥干备用
4
先把大料放入锅中爆香
5
再加入姜和葱段
6
放入牛肉编炒，加入适量的红烧汁，生抽，老抽，盐，鸡精，冰糖
7
加入莫过牛肉的水，把牛肉到进高压锅压20分钟
8
炖牛肉的时间把面拿出来，揉啊揉啊揉～面越硬越好，揉好的面整成个长面团
9
左手托面，右手用削面刀，盘子里撒上面粉防止粘连
10
下好刀削面，浇上牛肉汁，一碗美味的刀削面就好了
