客家酿蛋
简单
4人份
很喜欢吃这道菜，以前总是奶奶做给我吃，这次自己尝试做才发现原来没那么简单。没技术包得很难看，而且要用好多油和好多鸡蛋，顿时觉得这道菜好贵啊！重点是做这道菜时间挺久的，这么热的天在厨房好热，汗流浃背~
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食材清单
其他
- 5鸡蛋
- 木耳
- 香菇
肉类
- 猪肉
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把全蛋搅碎并搅成蛋液即可
2
猪肉搅碎。把切碎的香菇和小量的盐加入到肉碎搅拌均匀！
3
用大火把锅烧热，倒入适量的油，等油烧热后，改小火！放入一调羹的蛋液，等蛋液八成熟的时候放入肉碎，多少可以按照个人喜欢！肉碎最好放在蛋液的一尾端，这样卷的时候才漂亮。
4
用锅铲和筷子，从蛋液的一边往另一边卷，卷好后压一下，放在碗里！这样一个酿蛋就好了！可以继续做下一个！
5
酿好的蛋！
6
把锅烧热加适量的油，倒入前面的酿好的蛋，加入小量的水，并按照个人口味加入适量的盐！煮15分-18分钟，就是熟为止就可以上碟啦
