百万富翁黄油酥饼
简单
4人份
方子来自—《伦敦的味道》 这款结合了黄油酥饼、焦糖与巧克力的甜点绝对是甜品史上的代表作。从它的名字就可以看出来，这些酥饼含有浓郁黄油，香浓醇厚，是搭配咖啡和茶的最佳食品。:(⁄ ⁄ᵒ̶̶̷́⁄⚰⁄ᵒ̶̶̷̀⁄ ⁄): 份量约为24块 准备时间：45分钟 烘培时间：20分钟 冷藏时间：40分钟 模具大小：约18*21cm的长方形模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g无盐黄油（切丁并准备略多一些来涂抹模具内壁
- 115g低筋面粉
- 150g牛奶巧克力
- 50g糖浆（枫糖浆或蜂蜜或麦芽糖）
- 50g细纱糖
- 一盒（约250g,原作未写明炼乳
- 焦糖原料
- 表面装饰原料
- 饼干原料
调味料
- 25g糖粉
- 50g无盐黄油
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干制作：
2
1:烤箱预热160度
3
2:模具内壁涂上份量外的黄油，铺上油纸。
4
3:黄油软化，面粉与糖粉混合过筛后与黄油混合。
5
4:快速搅拌减少结块，将面团揉成光滑的球状，然后放在模具底部按平。
6
5:放入烤箱烤至饼干微微呈金黄色，约20分钟
7
焦糖制作：
8
1:将所有材料倒入锅中，中火加热，搅拌至黄油与糖完全融化。
9
2:小火继续加热7分钟，期间不断搅拌，直到得到色泽棕黄的焦糖液。
10
3:将焦糖倒入已冷却的饼干之上，磨平，放入冰箱冷藏，使焦糖凝固。
11
表面装饰制作：
12
1:将巧克力、黄油倒入双层炖锅中，隔水加热融化。
13
2:关火冷却5分钟之后，倒入已凝固的焦糖液之上，然后将混合物继续放入冰箱冷藏15～20分钟至凝固。
14
3:用快刀切成24块小方饼干，即可享用。
