橙香布里欧修
简单
4人份
此方用于两个风和日丽250g带盖吐司模。
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食材清单
其他
- 低筋面粉25g
- 无盐黄油95g
- 牛奶134g
- 盐6g
- 糖48g
- 糖渍橙片：橙子两个，水500g，糖100g
- 酵母3g
- 高筋面粉235g
- 鸡蛋36g
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣将所有材料除黄油外搅拌至8成，分3次加入黄油至面筋完全扩展（可以拉扯出手套模具）
2
2️⃣放入保鲜盒中密封冷藏一夜
3
1️⃣第二天取出冷藏后的面团回温20分钟，分割260克，预整形成橄榄型松弛20分钟
4
1️⃣250克吐司模具中喷脱模油，将整形好的面团放入，并放入橙子皮
5
1️⃣发酵至模具7分满，铺上橙子皮盖上盖以热风炉165°C烘烤18分钟即可
6
出炉成品，颜值和口感兼备的香橙布里欧修面包
