八珍豆腐是一道天津菜。因为采用了八种高档食材入菜,才有了“八珍”之名。 那到底是哪“八珍”?这跟小主之前做的八宝饭有哪“八宝”很相似。它们都没有一个统一的说法。 像我们自己在家做,也随意多了。普通的菌菇、蔬菜、豆腐,再加一些海鲜,凑齐八种爱吃的食材便好咯~
103.0 卡
29.0 克
8.0 克
75.0 克
10.0 克
4.0 克
818.0 毫克
C,E
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
鱿鱼改刀花后切块
虾去头、去壳、去虾线,留虾尾备用
往虾和鱿鱼中加料酒和少许盐搅拌均匀,腌制15分钟
将老豆腐切成长方形的小块
耳提前泡发洗净;蟹味菇洗净切段;鲜香菇切片
荷兰豆切段;胡萝卜切小块,放一旁备用
姜蒜切末;葱切粒备用
烧一锅热水,将腌好的鱿鱼、虾放入锅中,烫至变色后捞起备用
热锅烧油,下豆腐块煎至两面金黄色后盛出备用
热锅倒油,下姜蒜末爆香后,倒入木耳、香菇和蟹味菇炒软
往锅中加入胡萝卜、荷兰豆翻炒片刻
再加入豆腐、虾和鱿鱼翻炒均匀
加入糖、盐、白胡椒粉、生抽和蚝油翻炒均匀
加入适量的水盖盖焖煮两分钟
再倒入水淀粉勾个薄芡
最后撒上少许葱花翻炒均匀即可出锅