毛蟹炒年糕 by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20条手指年糕
- 4大闸蟹
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 适量淀粉
- 醋
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
年糕 洗净 切片
2
葱 去根 洗净 切葱花
3
姜片 洗净 切姜末
4
蟹 洗净 去屁股盖 用剪刀一剪为二
5
界面口 蘸取生粉 封层
6
热锅 冷油 油热 小火 放入蟹身（截面口冲着油 放入）蟹截面 被淀粉封住 翻炒一下 蟹身油青转红 盛出
7
锅内 适量余油 放入 姜末 爆香
8
放入年糕片 加适量水 末过，煮软
9
放入蟹身
10
加1.5汤匙料酒、1汤匙醋、1汤匙生抽、
11
75汤匙老抽、2小勺盐、适量水
12
滚煮 入味
13
加适量盐
14
开大火收汁
15
淋入
16
5汤匙油 亮色
17
撒上葱花 即可
