家常版爆肚儿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 奶白菜或大白菜叶
- 姜 葱
- 料酒
- 牛百叶
- 甜面酱少许
- 腐乳及腐乳汁
- 花椒
- 花椒油
- 蚝油
- 韭花酱
- 香油
- 香醋
坚果
- 花生酱
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 白糖
- 芝麻酱
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
料酒以上材料混合一起调酱料。
2
🐮百叶切丝，奶白菜切成块（大白菜叶用手撕成稍大点的块）。
3
烧锅开水，水开下白菜加入盐、料酒煮熟（不要熟烂，断生就好），捞出控水，铺在碗底备用。
4
开水锅放入姜片、葱段、花椒煮开，百叶用笊篱托着，下锅焯个6~7秒，即可出锅控水，扣在白菜上，将调好的酱料倒在主料上拌匀，在撒上香菜，就可以享用啦。
