老太原人记忆里的那碗打卤面
简单
4人份
作为一个土生土长的山西太原人，我并不爱吃面食，但有一样，隔一阵子不吃我就想的慌，那就是打卤面。打卤面是山西一带的汉族传统面食，赵树理的小说中亦有描述。在太原只要有红白喜事，主家一定会用一碗热腾腾的打卤面作为早饭来慰劳各位来帮忙的亲朋好友。今天给大家带来的就是我们太原人从小吃到大的这碗打卤面做法。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺醋
- 1只海参
- 2颗大料
- 3勺淀粉
- 5个口蘑
- 5个鸡蛋
- 适量干腐竹
- 适量干香菇
- 适量干黄花菜
- 适量木耳
- 适量植物油
- 适量油炸豆腐片
- 适量烧五花肉片
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜片
- 适量香油
- 适量鸡粉
蔬菜类
- 一小把韭菜
- 适量姜末
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
