快手炒花甲
简单
4人份
简单，易学
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食材清单
其他
- 适量料酒
- 适量花生油
- 适量花甲螺
- 适量蒜蓉
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱段
调味品
- 少量酱油
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切段，葱切碎，姜切丝备用。
2
加料酒焯水，壳一开马上捞起。焯过火肉质就少了一份鲜嫩。
3
放花生油，蒜末爆炒。放入姜丝，花甲，料酒，糖，盐，半碗水。盐一定不能放多，因为花甲本身就有点咸味会越煮越多水，北海的同学（也是小厨娘一枚）说她们都不放盐也不放水╭(°A°`)╮依个人口味吧。个人觉得有点汁在甲壳里兜着那才美味~
4
翻炒几下，加入蚝油提鲜，洒点酱油，放入葱段再加一次花生油，要多多的。继续翻炒均匀出锅。
