敲好吃 😋脏脏蛋糕 🔆平底锅就可以做
简单
4人份
最近很火的脏脏蛋糕，松软香甜的蛋糕体➕搭配香浓丝滑的巧克力，好吃到飞起来！ ♥这种做法不用烤箱，简单快手，不容易失败，平底锅就可以搞定，其实就是浇了巧克力撒可可粉的舒芙蕾，做早餐下午茶都很快手。 ♥这个配方我没有加一滴油，成品很嫩 ♥我用锡纸圈起来做了几个模具，这样做出来的蛋糕体高。
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 40克巧克力
- 60克低粉
- 75克牛奶
- 适量可可粉
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆里，加几滴柠檬汁
3
牛奶蛋黄一起搅拌均匀
4
筛入低粉，翻拌或者划一字拌匀
5
蛋白分3次加糖打发尖角状态
6
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌加切拌均匀
7
把拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀
8
平底锅预热后刷一层薄薄的油，放上锡纸模具，舀入蛋糕糊，加几勺热水，盖锅盖焖3分钟左右，蛋糕体表面凝固了翻面加几勺热水盖锅盖，焖大概3分钟
9
取出蛋糕，撕去锡纸
10
巧克力放裱花袋隔热水融化浇到蛋糕表面，筛可可粉。
