5分钟家常料理「青椒炒鸡蛋」

前几天，二姐发烧病倒了。 所以，最近的每日三餐，我都尽量安排的比较简单、清淡。 拉开冰箱，发现里面只有鸡蛋和青椒。 有的人打开了外卖软件，有的人可能选择忍着，而我会用5分钟做成了一道家常菜——青椒炒鸡蛋。 一定有人会心想，这么简单，有什么好学做的？ 青椒炒鸡蛋朴朴实实，但对当年在日本留学的我来说，却是什么都无法比拟的美味。 算是对我非常有意义的一道家常菜了。 我以前在日本还是个穷学生的时候，常常需要边学习边打工赚钱，养活自己的日常开销。 别看我现在厨艺不错，但以前年轻的时候是个厨渣，刚开始也是从最简单的做起。 为了省钱和图方便，那一年的我几乎一直都在做青椒炒蛋，单手打蛋就是那时候学的。 鸡蛋炒的松软，青椒洗干净切成小段，尽可能让它微辣的滋味发挥到极致，盖饭或拌面吃都很适合，怎么都吃不腻。