简单诱人的炖老母鸡块
简单
4人份
据说老母鸡非常有营养，可以炖肉吃，还可以炖汤喝，又能做药膳。，不过大多数人都不喜欢吃老母鸡的肉，因为老母鸡肉比较柴而且炖的时间长，肉鸡肉嫩好炖，但从营养方面来讲老母鸡比肉鸡营养丰富好多。比如老母鸡有祛风补气补血的功效，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1只 1.5㎏老母鸡
- 2勺料酒
- 3勺生抽
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 15克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整只老母鸡剁大块，洗干净
2
鸡块焯水，捞出，将水倒掉
3
准备好炖鸡块的所有料汁，碗里是生抽 老抽 料酒 盐 耗油
4
鸡块倒入锅中，将所有料放入，加入没过鸡块的开水，大火开锅后，小火炖三个小时
5
出锅是如果汤还多，就大火收汁入味
6
最后盛出开吃，肉烂味道鲜美
7
一般老母鸡里会有很多这样的小鸡蛋，一定要在焯水后将其拿掉，不然会影响肉质口感
